الملف الأفغاني
يدفع الجفاف وشحّ المياه مزارعين في ولاية ننكرهار شرقي أفغانستان إلى التوسع في زراعة الزيتون، بحثًا عن محصول أكثر تحمّلًا للظروف المناخية القاسية، ومصدر دخل يساعد الأسر الريفية على مواجهة تراجع مواردها الزراعية.
وفي بساتين الولاية، التي زارتها وكالة الصحافة الفرنسية، يراهن مزارعون على قدرة أشجار الزيتون على تحمّل نقص المياه، مقارنة بمحاصيل اعتادوا زراعتها، مثل الأرز والقمح والبصل. ومع اتساع المساحات المزروعة، يتنامى نشاط إنتاج زيت الزيتون وتسويقه محليًا، رغم محدودية الاستهلاك وصعوبات الوصول إلى الأسواق الخارجية.
وقبل نحو 15 عامًا، بدأت أورزلا زراعة أشجار الزيتون في أرض عائلتها في ننكرهار. وترى أن اختيار المحاصيل ينبغي أن يستند إلى المياه المتاحة والتحولات المناخية، مشيرة إلى قدرة الزيتون على مقاومة الجفاف.
وقال صديق الله أفغان، مدير الإنتاج في أحد بساتين الزيتون بالولاية، لوكالة الصحافة الفرنسية، إن احتياجات الزيتون المائية أقل من احتياجات محاصيل أخرى يزرعها السكان، وهو ما يشجعهم على التوسع في غرسه أملًا في مستقبل أفضل.
وتؤكد منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة أن أشجار الزيتون تسهم أيضًا في تحسين التربة والحد من تعريتها، بما يساعد على التخفيف من آثار الجفاف وتغير المناخ على المجتمعات الزراعية.
من البساتين إلى الأسواق
لا يزال حضور الزيتون محدودًا في المطبخ الأفغاني، كما يبقى إنتاج البلاد متواضعًا مقارنة بالدول الرئيسية المنتجة. ومع ذلك، يتحول بيع ثماره وزيته تدريجيًا إلى مورد رزق للأسر الريفية.
وفي قرية سيدان عربي، يقطف العمال الثمار يدويًا، قبل نقلها إلى ورشة لاستخلاص الزيت بالعصر البارد. وبحسب صديق الله أفغان، تُعصر الثمار فور قطافها للحفاظ على جودة الزيت، الذي يصل سعر الكيلوغرام منه في متاجر المنتجات العضوية بكابل إلى ألف أفغاني.
ووسّعت أورزلا مشروعها بغرس آلاف الأشجار في قرية أخرى بننكرهار، ليوفر البستانان فرص عمل دائمة لـ16 شخصًا.
وكانت أورزلا قد غادرت أفغانستان طفلة، ودرست في الولايات المتحدة، ثم عادت إلى بلادها عام 2003. وتأمل اليوم في إنشاء معصرة دائمة، وتوسيع توزيع منتجاتها داخل أفغانستان، وصولًا إلى تصديرها للخارج.
صناعة تستعيد عافيتها
تمتد جذور زراعة الزيتون في ننكرهار إلى ستينيات القرن الماضي، حين أُنشئت بساتين على الطريق الواصل بين جلال آباد والحدود الباكستانية. وفي عام 1985، بدأ تشغيل مصنع لمعالجة الزيتون واستخلاص زيته، أُقيم بمساعدة الاتحاد السوفيتي.
وألحقت الحروب المتعاقبة أضرارًا بنحو نصف بساتين الزيتون، قبل أن يبدأ القطاع استعادة نشاطه. وفي عام 2019، زوّدت إيطاليا المصنع بمعدات جديدة، فيما شهدت زراعة الزيتون توسعًا منذ عودة طالبان إلى السلطة عام 2021.
ويعمل حاليًا نحو 70 شخصًا في مصنع زيتون ننكرهار، الذي ينتج زيت الزيتون وزيتون المائدة.
وقال رئيس شركة زيتون ننكرهار، أختر محمد هاشمي، لوكالة الصحافة الفرنسية، إن المصنع أنتج العام الماضي 135 ألف لتر من الزيت، تعادل نحو 124 طنًا، متوقعًا ارتفاع الإنتاج هذا العام إلى ما بين 143 ألفًا و165 ألف لتر.
وأوضح أن منتجات المصنع تُسوّق بالكامل داخل أفغانستان، بينما تطمح الشركة إلى دخول الأسواق الخارجية.
طموحات تصطدم بعوائق التصدير
تواجه هذه الطموحات عقبات مرتبطة بالقيود المصرفية والعزلة الدبلوماسية لحكومة طالبان، التي تعقّد المعاملات التجارية وبيع المنتجات الأفغانية في الخارج.
وبحسب المجلس الدولي للزيتون، تضاعف الاستهلاك العالمي لزيت الزيتون تقريبًا خلال العقود الثلاثة الماضية، لكن حصة أفغانستان من الإنتاج العالمي لا تزال ضئيلة.
وفي موازاة محاولات تطوير التصنيع والتسويق، تتوسع زراعة الزيتون في شرق البلاد وجنوبها. وتقول منظمة الأغذية والزراعة إنها خصصت 381 هكتارًا لزراعته، بهدف توفير مصدر دخل مستدام للأسر الريفية.
وفي ولاية لغمان المجاورة، قال التاجر محمد نذير أحمدزي إنه غرس 15 ألف شجرة زيتون في أرض استأجرها من حكومة طالبان.
أما ساني خان، البالغ من العمر 20 عامًا، ويعمل في أحد بساتين أورزلا، فيروي أن السكان استقبلوا هذه الأشجار وثمارها المرة بالشك في البداية، قبل أن تتغير نظرتهم مع اتضاح قدرتها على تحمّل الجفاف وتحقيق عائد اقتصادي.
ويقول إنهم باتوا يرون في الزيتون محصولًا يمكن أن يدرّ دخلًا أكبر من الخشخاش، وإن التفاؤل بمستقبل البساتين يتزايد مع كل موسم.
